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I. Characteristics des boissons carbonatées :

Ces dernières années, l'industrie des boissons de la Chine s'est développée rapidement, parmi laquelle a carbonaté des boissons ont toujours occupé une plus grande part du marché.

Écumer et le goût stimulant des boissons carbonatées vient du CO2, et la quantité de CO2 utilisée dans les boissons dépend des conditions spécifiques de goût et de marque du produit. Le processus de la carbonation peut être accéléré en refroidissant et en pressurisant plus de CO2 pour se dissoudre. En buvant, comme augmentations de la température, les diminutions de pression, de sorte que le CO2 du débordement de boisson, stimuler et emporter la chaleur du corps humain, ainsi lui donne au buveur un sentiment frais. Le CO2 améliore la saveur, contribue à un environnement acide de stockage de nourriture, produit un goût piquant et donne aux boissons pétillantes leur aspect de bouillonnement caractéristique.

L'addition du dioxyde de carbone, tout d'abord, il est d'ajuster la saveur de la boisson, dans la boisson l'acide que carbonique joue un rôle en ajustant la valeur du pH, de sorte que la saveur de diverses matières premières dans la boisson soit plus coordonnée ; Deuxièmement, l'acide carbonique peut jouer un rôle anticorrosif, il peut réduire la valeur du pH, en plus des bactéries résistant à l'acide, d'autres micro-organismes sont difficile se reproduire et survivre acide carbonique ; La présence du CO2 rend le conteneur anoxique, et beaucoup de bactéries aérobies ne peuvent pas survivre. Le CO2 cause certaine pression dans le conteneur, qui peut également détruire l'environnement de croissance des micro-organismes. Ces caractéristiques peuvent faire la boisson contenant la soude et le vin mousseux ont une meilleure capacité anticorrosive, de ce fait prolongeant la durée de conservation. Par conséquent, la teneur en CO2 des boissons carbonatées est un index caractéristique important de qualité.

Ⅱ. Le principe de la dissolution de dioxyde de carbone

La dissolution du dioxyde de carbone dans le liquide est principalement déterminée par les facteurs suivants :

(1) pression absolue du système gazeux liquide ;

(les 2) températures du liquide ;

(3) pureté de dioxyde de carbone ;

(4) propriétés de corps dissous liquide ;

(5) la période de contact et le secteur de contact du gaz et du liquide.

D'abord, quand la température est constante, plus la pression absolue est grande, plus la quantité de dioxyde de carbone dissoute est grande ; Quand la pression est constante, plus la température est basse, plus le dioxyde de carbone dissous ; En même temps, la solubilité du dioxyde de carbone dans le liquide est liée à la pureté du dioxyde de carbone et de la nature du liquide. L'eau pure dissout le dioxyde de carbone plus facilement que l'eau de sucre. Cependant, c'est l'oxygène dissous dans le liquide qui a un plus grand impact sur la solubilité du dioxyde de carbone. Selon le calcul, à la même température, la dissolution d'un volume de l'oxygène expulsera gaz de dioxyde de carbone équivalent à 50 fois le volume de l'oxygène. Par conséquent, le mélangeur doit conduire l'opération de dégazage avant la carbonisation du matériel, afin d'exclure l'oxygène dans le matériel.

Ⅲ. La composition principale du mélangeur de dioxyde de carbone

Le matériel se compose principalement de système de dégazage, de système de mélange, de système de carbonisation et de système de contrôle électrique.

1. Système de dégazage

Le réservoir de dégazage est un récipient à pression négative, le dessus est équipé de la valve d'angle pneumatique, liée à l'atmosphère de la canalisation, canalisation de système de vide. L'indicateur de pression de vide est installé du côté, type bas de flotteur d'indicateur de niveau le bas (haut, de limite), la canalisation inférieure est relié à l'orifice d'admission de pompe. La pression négative du réservoir de dégazage est constituée par l'aspiration d'air dans le réservoir par la pompe à vide d'anneau de l'eau. Le degré de vide de l'électrode est réalisé en fixant la limite supérieure de la pression de vide. Le dessus du réservoir est relié à la fonction de la canalisation atmosphérique : on est de décharger le vide dans le réservoir, l'autre est de décharger une partie du gaz dans le réservoir avec la hausse du niveau liquide en nettoyant la surface intérieure du réservoir. Quand l'eau du dispositif d'arroseuse sous forme de jet pour atteindre le réservoir de dégazage, l'oxygène dans l'eau débordera, et alors déchargé au réservoir par la pompe à vide.

2. Systèmes hybrides

Le système de mélange est une part importante du mélangeur. Il peut mélanger l'eau et le sirop stablement et automatiquement à un taux prédéterminé, et a les avantages du mélange précis et de l'ajustement facile de la proportion. Le système de mélange inclut principalement la soupape d'admission, le réservoir d'eau, la valve de l'eau de sucre, le réservoir de sucre, la valve proportionnelle de l'eau, la valve proportionnelle de sucre, le réservoir de mélange et la soupape de commande de mélange.

3. Dispositif de carbonisation

Le réservoir de carbonisation est un récipient à pression, équipé d'une soupape de sûreté et d'un tube de trop-plein au dessus, le tube de trop-plein est équipé d'une vanne électromagnétique et le compteur de débit, l'équipement est dans » l'état ouvert « automatique, la vanne électromagnétique est ouvert, la soupape de trop-plein est ouvert, la décharge d'air dans le réservoir, le gaz de CO2 de réservoir est épuré, compteur de débit est employé pour ajuster la taille du débouché de gaz.

La pression de CO2 dans le réservoir est automatiquement ajustée par le régulateur automatique, et l'ajustement est basé sur la différence entre l'arrangement manuel et la pression réelle détectée, de sorte que la pression de CO2 dans le réservoir soit stable dans la marge spécifique. La valeur d'établissement du régulateur automatique devrait être déterminée selon les relations entre le multiple de la teneur en CO2 (GV) de la boisson de finition et la pression et la température.

Quand la machine est dans l'état automatique, le niveau liquide flotte toujours entre les niveaux liquides de ciel et terre, qui détermine l'arrêt et le début de la pompe de mélange. Quand le niveau liquide est au-dessous de la limite, extrêmement - la faible luminosité du réservoir de carbonisation sera allumée.

Le rôle de l'éjecteur de gaz de CO2 est de faire le gaz de CO2 peut efficacement se dissoudre dans l'eau de basse température, qui est une partie fondamentale de carbonation.

4. Système électrique

Le système électrique emploie l'interface homme-machine, qui est commode pour que les opérateurs actionnent et pour surveillent les actions et les processus des composants appropriés. Le PLC de l'internationalement - la société identifiée est habituée comme unité de traitement pour rassembler des signaux de niveau liquide, de pression et d'écoulement. Commandez l'action coordonnée de chaque déclencheur.

                                                             Le plus défunt mélangeur du CO2 de Sunswell

                                                                                                                                                   Auteur : Robin