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I. Selection et utilisation d'échangeur de chaleur de plat pour le mélangeur aéré de boisson

La solubilité du ₂ de Co dans l'eau est considérablement affectée par la température. Plus la température est haute, plus la solubilité inférieure est et plus elle est instable. Ceci exige de la production des boissons de gaz d'être effectuée dans un environnement de basse température, de sorte que le ₂ de Co puisse se dissoudre entièrement, également et stablement dans l'eau. Puisque l'échangeur de chaleur de plat a la capacité forte d'échange thermique, son coefficient de transmission de chaleur est beaucoup de fois d'échangeur de chaleur ordinaire, secteur d'échange thermique de volume unitaire est également très grand, tout le volume est petit, léger, donc, il est très utilisé dans la production des boissons carbonatées.

Le premier considère de l'industrie de production alimentaire est l'hygiène de l'équipement utilisé, suivie de la sécurité, stabilité et fiabilité, et prend en considération également la commodité et la durée de vie de l'équipement en cours d'utilisation. Par conséquent, la basse et stable température est nécessaire dans le processus de fabrication de mélange de la boisson carbonatée, et le phénomène de coup de bélier de glaçage et provoqué par l'échangeur de chaleur de plat ont des problèmes devenus qui doivent être considérés et surmontés.

Ⅱ. Conditions de la sélection d'échangeur de chaleur de plat

1. Santé

Les cannelures ondulées entre les plats de conduction de chaleur des échangeurs de chaleur de plat forment les canaux liquides. La valeur plus basse de Ra de rugosité des canaux est, moins le résidu de boisson est, plus il est d'être nettoyé facile, et moins les plats de transfert de chaleur sont à corrosion encline. La teneur en Ra de rugosité devrait être commandée à 0.8μm.

2. La pression

La résistance à la pression de l'échangeur de chaleur de plat devrait être plus de périodes than1.5 à la pression de fonctionnement.

3. Retenue

La garniture de scellage a la double rainure d'étanchéité de débordement de canal, si la déformation de scellage de vieillissement ou de plat de garniture provoquée par la fuite, la sortie des médias peut être trouvée dedans la première fois.

4. La corrosion

Le nettoyage de CIP et la désinfection de l'équipement et les canalisations sont exigés avant et après la production de boisson. De l'eau chaude, l'eau alcaline chaude et l'eau de marinage chaude sont généralement employées pour le nettoyage. Par conséquent, l'acier inoxydable austénitique de bas ou très réduit carbone tel que 304L et 316L sont choisis en tant que matières premières. En même temps, le matériel en caoutchouc de la garniture de scellage est également exigé pour être non-toxique et insipide, et non facile à vieillir dans l'environnement acide, alcalin et à hautes températures.

5. Bonne économie

Le sens d'écoulement moyen à contre courant devrait être choisi aussi loin que possible pour obtenir la différence de température maximale, améliore l'efficacité d'échange thermique et pour améliorer l'économie.

6. Moins de résidu

La distance par la boisson autant que possible sous forme de parallèle, haut dans le bas, réduisent la quantité résiduelle dans l'échangeur de chaleur après décharge d'arrêt.

Ⅲ. Points de contrôle critiques

1. Empêchez le glaçage

Si la boisson à l'intérieur des gels d'échangeur de chaleur, il est facile d'endommager le fonctionnement normal de l'équipement, et même de cause l'équipement.

Le mélange de basse température exige la température d'admission des médias de refroidissement d'échangeur de chaleur -4℃ à -8℃, qui est facile de causer le glaçage et arrêt, même si la soupape d'admission des médias de refroidissement est fermée, mais le milieu de refroidissement de basse température a écrit l'intérieur de l'échangeur de chaleur fera la glace de boissons, afin d'empêcher ce phénomène, les méthodes suivantes est généralement employé :

(1) le sens d'écoulement moyen de l'échange thermique dans la première phase est conçu comme rétrograde ;

La température d'admission de la boisson est relativement haute, alors que la température d'admission des médias de refroidissement est relativement basse. Afin d'assurer l'efficacité d'échange du température de débouché et thermique de la deuxième section de la boisson, la température de débouché de la première section des médias de refroidissement = la température de débouché de la deuxième section de la boisson -2℃= la température d'admission de la deuxième section des médias de refroidissement.

2. Empêchez le phénomène de coup de bélier

Si le mélangeur est arrêté dans le processus fonctionnant, les médias de refroidissement passeront de nouveau à l'unité de réfrigération par la canalisation de by-pass. Quand la canalisation de circulation de médias de refroidissement est coupée, la charge d'impact anormale (phénomène de coup de bélier) est encline se produisent, ayant pour résultat la vibration grave de l'équipement et du grand changement du débit de boisson, qui mènera par la suite à la fuite de l'équipement. Notre équipement peut ajuster l'écoulement des médias de refroidissement dans l'échangeur de chaleur de plat, et les médias de refroidissement excédentaires retourneront automatiquement. Cette nouvelle conception peut éviter l'occurrence du phénomène de coup de bélier. En même temps, le montant total de médias de refroidissement de refoulement est l'écoulement qui peut être fourni par le dispositif de refroidissement.

Produit mûr de Sunswell

Auteur : Robin